DIỄN ĐÀN NGƯỜI XÂY DỰNG VIỆT NAM

Nơi trao đổi thông tin và hội ngộ của Người xây dựng Việt Nam
 
Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmĐăng kýThành viênNhómĐăng Nhập

Share | 
 

 CANARD-LAQUÉ MÓN VỊT QUAY CỦA PHÁP

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
bean

avatar

Tổng số bài gửi : 18
Registration date : 01/05/2007

Bài gửiTiêu đề: CANARD-LAQUÉ MÓN VỊT QUAY CỦA PHÁP   Tue Nov 06, 2007 8:57 pm

Ingrédients :

- 1 canard

Laque pour le canard laqué :

- 1 cuillerée à café de sel
- 1 cuillerée à soupe de poudre aux cinq-épices
- 1/2 verre de miel liquide (ou mélasse ou sucre roux)
- 1/3 de verre de sauce de soja
- 5 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillerées à soupe de vermouth (ou porto) blanc
- 2 cuillerées à soupe de fécule
- 2 gousses d'ail écrasées et finement hachées
- 10 g de levure (chimique ou non)
- du colorant rouge (facultatif)


Préparation :

Plongez le canard entier dans de l'eau bouillante 30 secondes puis lavez et essuyez l'intérieur et l'extérieur avec des serviettes en papier.

Faites de multiples trous dans la peau et les muscles du volatile (l'idéal est d'utiliser un poinçon).

Mélangez intimement dans un bol tous les éléments de la laque.

Mettez le canard dans un plat profond. Arrosez-le avec la laque. Versez aussi un peu de laque dans sa cavité.

Laissez mariner le canard au moins 6 heures, au réfrigérateur de préférence, en le retournant et l'arrosant de laque de temps en temps.

Après la première heure de cuisson, badigeonnez le canard toutes les 10 mn avec le reste de la laque. Si la laque n'est pas assez sirupeuse à ce moment-là ou si elle est insuffisante, ajoutez-y un peu de miel afin de donner au canard un beau glaçage.

_________________
##### Hãy chia sẻ và bạn sẽ được sẻ chia!####
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://diendan-epu.netgoo.org
 
CANARD-LAQUÉ MÓN VỊT QUAY CỦA PHÁP
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
 Similar topics
-
» Các bước xác định sai số của la bàn con quay bằng thiên văn
» Tài liệu La bàn con quay - Gyrocompass
» Quan niệm mới về tâm quay (pivot point) của tàu
» Tàu quay trở vòng nhỏ ( Chân vịt bước cố định theo chiều phải )
» La bàn con quay CMZ 700

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
DIỄN ĐÀN NGƯỜI XÂY DỰNG VIỆT NAM :: CHUYÊN MỤC CÁC HOẠT ĐỘNG CHUNG :: Ăn gì? Ở đâu?? Có ngon không?? học lỏm món ăn!-
Chuyển đến